Los componentes que sostienen la espaldera.

El posicionamiento vertical de brotes conduce los brotes de la vid hacia arriba en un único dosel estrecho, sujeto entre alambres de apoyo situados sobre el alambre de fructificación. Esa forma erguida mantiene la fruta con una luz uniforme para una maduración homogénea y deja la hilera despejada para que la vendimiadora mecánica pase en línea recta. Por eso se ha convertido en la espaldera de referencia para la uva de vinificación en regiones de clima frío de todo el mundo.

Los postes intermedios recorren la hilera con una separación que mantiene la estructura de alambres a una altura constante, mientras que los postes de cabecera, más robustos, en el final de cada hilera absorben la tracción de todos los alambres tensados contra ellos. Los anclajes al suelo, atornillados tras esos postes de cabecera, evitan que la tensión descoloque la hilera campaña tras campaña, y los pernos en U hacen el trabajo de sujetar los alambres de fructificación y de apoyo a cada poste para que el dosel conserve su forma durante la poda y la vendimia.

Scott-Henry divide el dosel conduciendo brotes ascendentes y descendentes desde cordones bilaterales, de modo que ambos lados reciben luz directa y un dosel no sombrea al otro. La disposición abierta deja pasar el aire por la zona de fructificación, lo que reduce la presión de enfermedades y mantiene una calidad de fruta homogénea incluso en parcelas vigorosas, donde la conducción en un único dosel generaría condiciones densas y húmedas.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con una separación de 16–20 ft, sostienen la estructura de cordones bilaterales, y los postes de cabecera en los extremos de las hileras soportan el peso y la tensión de los sarmientos conducidos hacia abajo. Los anclajes al suelo sujetan los postes de cabecera frente a esa carga, y los pernos en U fijan los alambres del cordón y de sujeción de brotes que mantienen el dosel dividido en su posición de formación.

La doble cortina de Ginebra sitúa dos cordones bilaterales paralelos en la parte alta de los postes, con los brotes conducidos hacia abajo y hacia dentro, de modo que forman dos planos de fructificación verticales enfrentados con un espacio de aire entre ellos. Esa geometría elevada y esa disposición dividida exponen más superficie de fruta al sol directo, mientras que el dosel cerrado inferior protege los racimos en desarrollo de las quemaduras solares. Es una configuración que funciona en parcelas vigorosas donde los rendimientos pueden ser altos.

Los robustos postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con una separación de 16–20 ft, soportan las cargas de tensión del cordón alto, y los postes de cabecera en los extremos de las hileras se anclan con anclajes al suelo para evitar el desplazamiento lateral bajo el peso elevado del dosel. Los pernos en U fijan los alambres del cordón alto y los soportes de sarmientos conducidos hacia el interior que mantienen en posición los dos planos de fructificación.

Los doseles en lira separan un único tronco en dos cordones bilaterales que se abren hacia fuera y hacia arriba en forma de U o de V, con brotes conducidos hacia arriba y hacia fuera desde cada brazo. Esa geometría abierta permite que la luz llegue al interior del dosel y que el aire circule donde hace falta, protege la fruta en desarrollo de las quemaduras solares y facilita los trabajos en el dosel y la cosecha selectiva sin un espacio de trabajo estrecho.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con una separación de 16–20 ft, sostienen la estructura de cordones divergentes frente a la tracción hacia fuera, y los anclajes al suelo en los extremos de las hileras resisten las cargas de apertura que tienden a separar los cordones. Los pernos en U fijan los alambres de los cordones bilaterales y el armazón de apoyo de la divergencia que mantiene la U abierta y estable.

Los sistemas Parral conducen las vides en horizontal sobre estructuras de pérgola elevadas, con los sarmientos y brotes repartidos en varios niveles de alambre por encima de la altura de una persona, hasta formar un techo vegetal denso. Esa orientación horizontal y esa cobertura en altura maximizan la superficie productiva de la vid por pie lineal de hilera y captan la luz sobre una superficie foliar mucho mayor; es un diseño nacido en España que da rendimientos de primer nivel allí donde coinciden el clima y la disponibilidad de mano de obra.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, a menudo en variantes más altas, hacen de postes principales de la estructura elevada, mientras que las crucetas a varias alturas ofrecen apoyos horizontales para los alambres que sostienen el denso dosel. Los anclajes al suelo en los extremos de las hileras resisten las considerables cargas de tensión en altura, y los pernos en U fijan los diversos niveles de alambre que soportan las vides y el peso de la fruta.

Los sistemas Arch-Cane conducen los cordones bilaterales en arco, de modo que los brotes y los sarmientos fructíferos suben y después caen sobre la cabeza en un arco natural. Esa forma arqueada reúne más madera de fructificación en el espacio superior, donde la luz es más intensa, y canaliza el vigor de la vid hacia un dosel cargado de fruta en parcelas vigorosas. Es una configuración que beneficia a las explotaciones de cosecha manual, donde el trabajo en el espacio elevado resulta eficiente.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con una separación de 16–20 ft, aportan el soporte estructural principal frente a la tensión del cordón, mientras que los anclajes al suelo en los extremos de las hileras sujetan los postes de cabecera frente a las cargas del cordón alto. Las crucetas pueden sostener la estructura de sarmientos arqueados o anclar los niveles de alambre superiores que guían los sarmientos fructíferos hasta su posición elevada, y los pernos en U fijan los alambres y los soportes de sarmientos a los postes.

El alambre único alto es el diseño de espaldera más sencillo: un solo alambre de fructificación a gran altura, cordones bilaterales conducidos a ese alambre y una sujeción mínima del crecimiento de los brotes a partir de ese punto. Los brotes se despliegan de forma natural con pocos alambres de apoyo ni exigencias de formación, lo que hace del sistema una opción económica y mecanizable, ideal para la producción de vino a granel y para parcelas de alto rendimiento donde importan más la sencillez y la rapidez que el control fino del dosel.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con una separación mayor, aportan el soporte principal, mientras que los anclajes al suelo sujetan los postes de los extremos de las hileras frente a la tensión del alambre único. Los pernos en U fijan el alambre de fructificación alto a los postes, lo que da una estructura sencilla que requiere menos infraestructura que los sistemas más sofisticados, pero ofrece los rendimientos y la compatibilidad con la vendimia mecánica que necesitan los productores de volumen.

Smart-Dyson ofrece las ventajas de la división del dosel (brotes ascendentes y descendentes separados, mejor exposición a la luz, menos enfermedades) con una disposición de alambres más sencilla y menos infraestructura que los diseños Scott-Henry completos. Esa zona de fructificación simplificada y la menor complejidad de alambres permiten separar el dosel en vertical a los productores que buscan luz y ventilación sin el coste ni el trabajo de instalación de los sistemas más sofisticados.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con una separación de 16–20 ft, forman la estructura de soporte principal, y los anclajes al suelo sujetan los postes de cabecera frente a las cargas de separación del dosel. Los pernos en U fijan los alambres de los cordones bilaterales y de conducción de brotes que mantienen en su sitio el dosel dividido simplificado, con una instalación y un mantenimiento sencillos.

Open Gable inclina los postes para formar un armazón en forma de V con los alambres de fructificación conducidos por ambos lados, lo que crea una geometría de dosel aireada y muy luminosa que mantiene la fruta y el follaje separados y sanos. La estructura en V deja que el aire y el sol lleguen a todo el dosel, algo esencial para la calidad de la uva de mesa, y se ha adaptado ampliamente a los sistemas de uva pasa secada en la vid del Valle Central de California, donde la circulación de aire y la exposición a la luz determinan la calidad de la fruta.

Los postes intermedios, inclinados con precisión, forman el armazón en V, mientras que las crucetas estabilizan la geometría divergente de la V y sostienen varios niveles de alambres de fructificación. Los anclajes al suelo en los extremos de las hileras resisten las cargas de tensión de los postes inclinados que tienden a abrir más la V, y los pernos en U fijan los alambres de fructificación bilaterales a ambos lados del armazón en V para que los sarmientos permanezcan en su posición de formación.

La espaldera vertical ampliada extiende la capacidad de la VSP a parcelas de alto vigor, donde la infraestructura estándar tendría dificultades con el exceso de superficie foliar y de potencial de fructificación. El sistema emplea configuraciones ampliadas de alambres y de alambres de apoyo para controlar esa masa adicional de dosel, y conserva las ventajas de la VSP en exposición a la luz y mecanización, de modo que la calidad se mantiene alta incluso donde el control del vigor por sí solo limitaría la producción del viñedo.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con la separación estándar, aportan un mayor soporte estructural gracias a las configuraciones de alambre ampliadas, mientras que los anclajes al suelo en los extremos de las hileras resisten el aumento de tensión por la mayor masa de dosel. Los pernos en U fijan las disposiciones de alambre ampliadas que reparten el peso adicional de fruta y follaje, y preservan la estructura vertical del dosel cuando la vid expresa todo su potencial.

Los sistemas de uva pasa secada en la vid emplean la estructura en V Open Gable para situar los sarmientos destinados al secado en los alambres inferiores, mientras los alambres superiores sostienen la fruta fresca para la cosecha. Esta separación vertical permite que el aire y el sol sequen los sarmientos inferiores mientras el dosel superior madura con normalidad. Esa disposición doble en la misma planta maximiza el rendimiento por acre, porque de una sola vid se obtienen dos cosechas (fruta seca abajo y fruta fresca arriba), y aprovecha la circulación de aire natural de la geometría en V para completar el secado en la vid de una sola pasada.

Los postes intermedios inclinados que forman el armazón en V crean la arquitectura de posicionamiento de sarmientos esencial para el secado de uva pasa, mientras que las crucetas estabilizan la estructura en V y sostienen la configuración de varios alambres que requiere el manejo de los sarmientos en ambos niveles. Los anclajes al suelo en los extremos de las hileras resisten las considerables cargas en los postes de cabecera por el peso de los sarmientos y la tensión del secado, y los pernos en U fijan los múltiples alambres de fructificación a los puntos de apoyo del poste y de la cruceta que mantienen ambos niveles de sarmientos en su sitio.

Los sistemas de pérgola elevada conducen las vides en horizontal sobre estructuras planas o a dos aguas con varios niveles de alambre en altura, y extienden la superficie productiva de la vid hacia arriba y hacia fuera para maximizar el rendimiento y la exposición solar de la uva pasa secada en la vid. La disposición horizontal del dosel capta la luz sobre una superficie mucho mayor que los sistemas verticales, de modo que más sarmientos y más fruta maduran de forma homogénea. Es una configuración con mayores costes de capital e instalación, que se justifica en explotaciones de gran escala donde los equipos de cosecha especializados y los rendimientos superiores rentabilizan la estructura elevada.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, de mayor altura, sirven de anclajes estructurales principales de la estructura elevada, mientras que las crucetas a varias alturas ofrecen apoyos para los niveles de alambre sobre los que se conducen las vides. Los anclajes al suelo en los extremos de las hileras resisten las considerables cargas de tensión en altura que acumulan las vides y la fruta pesada suspendida, y los pernos en U fijan los distintos niveles de alambre a los postes y a las crucetas, y reparten la carga por toda la estructura elevada.

La espaldera en T coloca una cruceta horizontal en la cabeza del poste, con cordones bilaterales conducidos a lo largo de esa cruceta, lo que da una estructura de cabeza plana con brotes conducidos hacia arriba desde los alambres horizontales del cordón. Esa geometría en T permite que los equipos mecánicos de poda y vendimia circulen por las hileras sin enredarse en la vegetación elevada, y la orientación horizontal de los cordones sobre la cruceta permite colocar los racimos en un plano accesible. Es una configuración probada durante décadas en la producción de uva de mesa, donde calidad y mecanización van de la mano.

Los robustos postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con la separación estándar, aportan el soporte estructural principal frente a las cargas del dosel de uva de mesa, mientras que las crucetas forman la cabeza horizontal en T que sostiene los alambres de los cordones bilaterales y define la anchura del dosel. Los anclajes al suelo sujetan los postes de los extremos de las hileras frente a la tensión acumulada de los alambres, y los pernos en U fijan los alambres a los postes y a las crucetas; los capuchones para poste en T, opcionales, rematan la cabeza de los postes y alargan su vida útil.

Los sistemas Tatura disponen postes inclinados que forman un muro en V, donde los árboles se forman planos contra la estructura de la espaldera y crean un muro frutal regular que concentra la fruta en un solo plano. Esa geometría de plantación de alta densidad y esa disposición plana de la fruta reducen la mano de obra de poda y formación al uniformar la forma de los árboles, y dejan cada fruto expuesto a la luz directa en lugar de oculto en el dosel, con lo que se logra eficiencia laboral y la calidad homogénea que exige el mercado en huertos intensivos de frutales de hueso y de pepita.

Los postes intermedios, inclinados para crear la estructura del muro en V, forman el armazón del huerto, mientras que las crucetas sostienen el anclaje de los alambres horizontales del cordón y estabilizan la geometría divergente de la V que mantiene los árboles erguidos contra los alambres de formación. Los anclajes al suelo en los extremos de las hileras sujetan los postes de cabecera frente a las considerables cargas laterales que generan los postes inclinados y la tensión del muro frutal, y los pernos en U fijan los alambres de los cordones bilaterales y de formación que mantienen cada árbol en su posición dentro del muro.

Los sistemas de espaldera formal conducen los frutales planos contra armazones de alambre en patrones geométricos formales (cordón horizontal, abanico, candelabro, rombo, trenzado) y crean una escultura viva que une horticultura y elegancia visual. Los árboles se forman en una estricta geometría 2D, de modo que cada rama y cada fruto quedan a plena luz y al alcance de la mano para una cosecha manual selectiva. Por eso es ideal para mercados especializados y usos ornamentales, donde la calidad y la forma visual alcanzan precios superiores, aunque establecer y mantener la formación exige una dedicación considerable de mano de obra.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, a intervalos cortos, forman el armazón vertical de la espaldera, mientras que las varillas tutoras o la varilla corrugada cortada sirven de guías horizontales que llevan las ramas a su forma geométrica. Los anclajes al suelo sujetan los postes de cabecera si la espaldera es exenta y queda expuesta al viento, y los pernos en U fijan los alambres de formación y las ataduras que mantienen cada rama exactamente en su posición.

Los sistemas de manzano de alta densidad forman árboles enanos o semienanos en configuraciones verticales de “muro frutal” o “eje”, con varios alambres horizontales que sostienen las ramas laterales a la altura de cada árbol y crean un pasillo de fructificación estrecho y de manejo intensivo. Esa geometría densa de varios alambres y la elección del portainjerto permiten una entrada en producción rápida de los árboles jóvenes y una poda mecanizada eficiente, y concentran el rendimiento en la superficie reducida que exige el valor de la tierra, con una calidad de fruta homogénea gracias al crecimiento y a la exposición a la luz controlados.

Los robustos postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos aportan el soporte estructural principal de la configuración de varios alambres que recorre toda la altura de la hilera y soporta la carga repartida de ramas y fruta en cada nivel. Los anclajes al suelo en los extremos de las hileras resisten las altas cargas de tracción del dosel densamente alambrado, y los pernos en U fijan varios alambres horizontales a los postes y ofrecen puntos de sujeción para atar cada árbol y guiar su formación hacia arriba a través del sistema.

Las espalderas para frutos de caña adoptan tres formas principales: espaldera en I (seto sencillo de dos alambres para las cañas del año), espaldera en V (postes inclinados que separan, en alambres distintos, las cañas que fructifican de las cañas nuevas en crecimiento) y espaldera en T (crucetas horizontales que abren el dosel y permiten la cosecha mecanizada). Los sistemas modernos suelen incorporar crucetas giratorias que permiten al productor reposicionar las cañas para protegerlas de las heladas o ajustar la separación para cosechar con más eficiencia, y adaptan la misma estructura de hilera de postes a distintas necesidades de manejo según la estación y las exigencias del mercado.

Los postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con la separación estándar, aportan el soporte estructural principal en las tres configuraciones, mientras que las crucetas forman la geometría horizontal de la espaldera en T o sostienen las estructuras de dosel ampliadas en los diseños giratorios. Los anclajes al suelo sujetan los postes de los extremos de las hileras frente a la tensión de cabecera y a la carga del viento, y los pernos en U fijan los alambres del seto o los puntos de unión de las crucetas que mantienen los sarmientos en sus posiciones de formación.

Los sistemas para kiwi emplean dos arquitecturas estructurales distintas: T-Bar (postes verticales rematados por una cruceta horizontal que sostiene los alambres tendidos a lo largo) y pérgola (emparrado elevado con los sarmientos conducidos en horizontal sobre la estructura de cubierta). La vid del kiwi produce cargas de fruta excepcionalmente pesadas (las plantas adultas pueden superar las 50 libras por planta), lo que exige un diseño estructural robusto. Los sistemas T-Bar reducen el espacio y el material necesarios para sostener esa carga; los sistemas en pérgola maximizan el potencial de rendimiento y la superficie de dosel expuesta a la luz, lo que justifica la mayor inversión y la mayor complejidad de instalación en explotaciones de gran escala.

Los robustos postes intermedios de bordes enrollados y de bordes planos, con la separación estándar, aportan el soporte estructural principal en ambos sistemas y sostienen tanto la cruceta del T-Bar como la estructura de la pérgola elevada. Las crucetas forman la cabeza horizontal del T-Bar o sostienen varios niveles de alambre en altura en las configuraciones de pérgola, que reparten la pesada carga de fruta por toda la estructura elevada. Los anclajes al suelo en los extremos de las hileras resisten las altas cargas de tensión de las vides adultas con una gran carga estacional de fruta, y los pernos en U fijan los soportes horizontales de alambre a los postes y a las crucetas, con lo que la geometría del dosel se mantiene estable hasta la cosecha.